Maple Syrup

  

 

 メープルシロップを買った。

 

瓶入りのもメイプルが多い中、初めて缶入りのメイプルを見た。

味見が出来る訳でもないので、どれを買って良いのか・・・
選ぶのも難しい。

値段の違いは、グレードによるものだろうか。

 

 しかし、この缶入り。見た目が可愛すぎた。

缶欲しさに買ってしまった(笑)。
 

可愛いというだけで、使えないメープルでも困る・・・。
それなりに値段もしたし・・・。

素性を知りたくなる。

 

１００％pure と表示してあるが・・・本当か？

カナダのメーカー　Turkey Hill・・・どんな会社？

グレードはAmber・・・どういう位置にあるの？

 

 メープルシロップを調べだして1、2時間・・・。
いやぁ、なかなか奥が深い。

 

ただ、何かにかけるだけでは勿体無いということで、
何かを作らせて頂こう。
 

 

 ということで、
メイプルシロップを火にかけ118℃くらいまで沸騰させ、急冷しながら
ひたすら攪拌して出来るメイプルバター。

いやいや、これを作ったのではない・・・。
温度計がなかった(笑)

なので、今回はメイプルミルクジャムを作ることにした。

 

出来上がったメイプルミルクバター。

 

 

メイプルと牛乳があれば、簡単に出来ます。

ひたすら弱火でかき回す・・・。

そして、目が回る(ホントの話)。

 

出来上がりは、柔らかい生キャラメルと言う感じです。

 コクがあって甘くて、
ほんのりメイプルの味を最後に感じます。

 

 



今日の朝ごはんは、ベーグルにホイップバター

そして、メイプルミルクジャム。

 

 ごちそうさまでした。