Butter Spread

 

 

バター。

 

一言にバターと言っても、

食べ比べると恐ろしいくらいに味が違う。

本当に、恐ろしい・・・。

タイ製のは、バターじゃない・・・(汗)

 

 

チェンマイで手に入る程度のバターで

何種類かのバタースプレッドを作りたいと思い立つ！

 

 

先ずは一日前に、ラム酒にレーズンを漬け込む作業から・・・。

 

 

 

 

ダーク・ラムが手に入らず、ホワイト・ラムを使って。

レーズンだけでなく、ブルーベリー・チェリーも漬け込みました。

 

タイは、ドライフルーツが豊富。

しかも結構安く手に入ります。

いろんな素材を使ったら、もっと美味しくなりそうです。

 

で、まぁ。

何となく、それ風な感じに仕上がりました(笑)。

 

 

Dried fruit＆Walnut Butter

 

 

バター、生クリーム、胡桃、ラムに漬けたドライフルーツ。

 

ラップで成型して固めます。

 

 

 

①．Dried Fruit＆Walnut Butter

 

②.Sweet Dried Fruit Butter

 

③.Whipped Butter

 

④.Pink Pepper＆Anchovy　Cheese　Butter

 

 

 

思ったより出来上がりがソフトに仕上がりました。

 

こんな容器に入れた方が、保存しやすく食べやすい。

 

 

↑　こちらは、プレゼント用です。

 

 

 

あとは、パンかぁ・・・。

 

オーブン、眠らせたまま(笑)。