Soup Curry②

  

前回の記事、Ｓｏｕｐ　Ｃｕｒｒｙ。

 

 

書いてるうちに、無性に食べたくなり作りました。

で、このカレー
3食連続食べました(笑)。 

関係ない話ですが～
カレーとか、食べ物についての記事をＵＰすると

ページビュー(ページごとブログを見た人の数)が増えますねｗ
 

 

 

 

その後。
こちらもカレー。

 

内臓Ｓｏｕｐ　Ｃｕｒｒｙ。

 

5日連続カレー(笑)。 

 

スープカレーのスープ。
スープだけよく余るんです。勿体無い。

 

 そのスープを、有効利用します。

下処理して臭みを取った内臓を投入して、作り直したのがこのカレー。

 

 

実は、スープカレーもしのぐ？絶品のカレーとなります。

二度美味しいカレーになる訳です。

 

ホルモン好きなら、きっとハマる
マニアックなカレーだと思います(笑)。



※余談で～す

クックパッドなどに載っているレシピ、凄いですね。

スープカレーで検索すると、かなりの数のレシピがお目見えします。
ちょっと試しに、いろいろ目を通してみました。

いやぁ～、凄いバラエティーに富んでいますね。

スープの味を決める材料も、かなり差があります。
同じ料理とは思えないものまで、いろいろ。

しかし、スープカレーは
基本、どの様に作ってもスープカレーなんだと思います。
レシピなんてあってないようなものです。

でも、色々見ていて気になる点は、
皆さん、ちょっと、味付けにいろんなものを入れすぎているのでは？
と感じるのは私だけでしょうか？

お店で食べるような・・・
本格的に作るカレーはスパイス十何種類入っていたりします。
ご家庭でそこまではなかなか難しい・・・。


簡単にスープカレーを作りたい！という方には～

基本になるスパイス(必須)は
粉になったクミン、コリアンダー、カルダモン、シナモン、クローブなどなど。

これでも揃えるのが大変！っていう方には
これらのスパイスをブレンドしてある
「ガラムマサラ」というスパイスが日本のスーパーには売っています。
これを使うと、とってもお手軽に。

ガラムマサラにプラス、カレー粉少々を使って作ると
お店で食べるスープカレーに近くなるのではないか・・・
と思いますよ。

あとは、トマト。
ホールトマトかトマトピューレを。
 

そして、味付けの基本は塩です。
チキンベースで作るなら、
シンプルな味付けの方が、スパイスが引き立ちます。

カレーと言うくらいなので、
スパイスを生かした味であることが基本かなと思います。 

ご参考になればと思いますが・・・


美味しければいいんです！
愛があればいいんです！

それが料理の基本です(笑)